Valóban hasznos a krill olaj?

A krill egy apró, garnélaszerű rák, legtöbbjük 1-2 cm hosszú. Ez a kis gerinctelen állat a világítórákok, a rákok altörzsébe és a felsőrendű rákok osztályába tartozó mindössze két családra tagolódó rendbe tartozik. Fontos élőlénye a zooplanktonnak és, mint táplálék fontos a sziláscetek, manták, bálnafélék, fókák és néhány tengerimadár számára. A krill norvég szó, halivadékot jelent.

A krill a világ minden óceánjában előfordul, ők alkotják a föld legnagyobb biomassza állományát. Becsült mennyiségük 500-800 millió tonna. A krillek többsége részt vesz az óceánközi vándorlásban, de néhány fajuk helybenmaradó, illetve sekélyvízi életmódot folytat. Az elsősorban a déltengereken és a Japán körüli vizeken kihalászott 150-200 ezer tonna krill túlnyomó része haltenyésztő farmokra kerül haltápnak, mely körülbelül 90 százalékát alkotja a termelésnek, és csupán 10 százalékból készül krill olaj.

Japánban a krillnek gasztronómiai kultusza van. Okiami néven a XIX. század óta kedvelt, íze erősebb és sósabb, mint a garnéláé. Páncélja sok fluoridot tartalmaz, ezért csak ettől megfosztva szokták őket fogyasztani, de a túlzásba vitt fogyasztásuk hasmenést okozhat.

Az Antarktiszi Krill (Euphausia superba) az egyike annak a 85 krill fajnak mely a világ óceánjaiban él. Ez az apró faj a tiszta antarktiszi vízben úszik és jelenleg tápértéke miatt halásszák. Az antarktiszi krill létfontosságú számos óceáni ragadozó (bálnák, fókák, tintahalak, pingvinek és sok madárfaj) számára.

A krill olaj vagy rák olaj az élőlények feldolgozásával kinyert, most divatos étrendkiegészítő. Nagy és jó minőségű, halolajtól molekulárisan eltérő (foszfolipid formájú kapcsolódás,
A krill vagy rák olaj az élőlények feldolgozásával kinyert, most divatos étrendkiegészítő. Nagy és jó minőségű, halolajtól molekulárisan eltérő (foszfolipid formájú kapcsolódás, mint az emberi szervezetben) Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, illetve egy antioxidáns, az úgynevezett  astaxhantin is megtalálható benne.

Számos jótékony hatással bír. Többek között fokozza az agyi, idegrendszeri teljesítményt, növeli a koncentrációs képességet, javítja a mentális és érzelmi funkciókat. Segíti a szív és az érrendszer, valamint a máj megfelelő működését. Javíthatja a vércukor értékeket, kiegyensúlyozza a koleszterinszintet, emellett támogatja a csontok, ízületek épségének megőrzését, hatékony bőrvédő, ugyanis javítja a hidratáltságot és lassítja a bőr öregedését. Kiemelt tulajdonsága, hogy csökkenti a gyulladásos folyamatokat, fogyasztása jelentős javulást eredményez a bőr, a köröm és a haj állapotában.

Lizin, a limitáló aminosav

A lizin alkalmazása az étrend-kiegészítők között akkor kezdődött, amikor kiderült, hogy in-vitro (kémcsőben) és in-vivo (élőlényekben) is gátolja a herpes simplex virus szaporodását. A herpes simplex (HSV) vírus az idegrendszert szállja meg, és benne képes szaporodni is. Aki egyszer megkapta, az egész életében kénytelen együtt élni vele. Egyelőre nincs módszer a teljes elpusztítására. Hosszan rejtőzködik a szervezetben, láz, legyengült állapotok, stressz, napfény, menstruáció, ételek hatására, fogorvosi kezeléseknél történő higanyterhelés, vagy vírusfertőzés hatására reaktiválódik. HSV-1 típus előfordulási gyakorisága a társadalomban az életkorral nő, a 30-éves korosztályban az USA-ban a jómódúak között 50%, az alacsonyabb néposztályban 80%. Magyarországon a népesség 80%-a vírushordozó, becslések szerint 2.000.000 embernek vannak rendszeresen tünetei. A herpes simplex másik típusa a HSV-2 nemi úton terjed, a fertőzés valószínűsége a párkapcsolatok számának növekedésével nő.

A lizin „herpesz stop” hatásúnak bizonyult, azaz abban a fázisban állítja meg a herpesz tüneteinek kifejlődését, amikor elkezdik a szedését. Az égető érzés megjelenésekor 1-2 grammot bevéve a kellemetlen tünetek 5-10 percen belül megszűnnek. Számos esetben a betegség kifejlődésének megakadályozásához elegendő 2 gramm egyszeri bevétele, máskor viszont érezhető az első adag kiürülése a szervezetből: a vírus újra támad, újra jelentkezik a jellegzetes tünetegyüttes. Ekkor a második adagot bevéve a jól ismert kellemetlen érzés újra elmúlik, s a napi 3-4-szer 1-2 gramm bevételével folytatott 2-3 napos kúra után a tünetek nem térnek vissza, hólyagok nem alakulnak ki.

A betegség későbbi szakaszában, a herpesz megjelenése után kezdve a kezelést a hólyagok nem sebesednek ki, és 2-4 nap alatt teljesen visszahúzódnak. A kúra annál hatásosabb, minél korábban sikerül elkezdeni. A kezeléshez 500 mg-os tablettából napi 3-szor 3-4 db javasolt.

A kisebb adagokban (napi 2-szer 1-2 tabletta), hosszabb időn keresztül folytatott kezelés jelentősen csökkenti a herpesz megjelenésének gyakoriságát (McCune 1984, Thein 1984, Griffith 1987). A WHO a lizin napi szükségleteként 1973-ban 0,6-1,0 g-ban, az MIT (Massechusett Institute of Technology) kutatói 2-3 grammban határozták meg. A lizin, a tabletta bevétele után tíz perccel már megjelenik a véráramban, 3-4 óra alatt csökken koncentrációja a kiindulási szintre. Jelenleg az USA-ban a vírushordozó megkérdezettek közel 50%-a lizint használ a herpesz tüneteinek kezelésére.





Milyen hatása van a lizinnek a szervezetünkre? 

A lizin, mint esszenciális aminosav, a tapasztalatok szerint, általános és specifikus hatásokkal is rendelkezik. Az általános immunerősítés mellett vírusellenes és csonterősítő hatású. Az érrendszer karbantartásával, a plagképződés csökkentésével, a kollagénszintézisben, kalciumfelvételben játszott szerepe eredményeként jelentősen hozzájárul a szervezet megfelelő működésének fenntartásához. A lizinszint a szükségesnél nagyobb dózis esetén 3-4 órán belül beáll a szükséges szintre a vérben.


Mit okozhat a lizin hiánya?

A lizin hiánya csökkent fehérjeszintézist, csökkent növekedést és vírusfertőzésekre való fogékonyságot eredményez. Szélsőséges esetben a lizin hiánya a niacin (B3 vitamin) hiányához vezet, ami a pellagra nevű betegséget okozza.


Miben fordul elő a lizin?

A lizin, nagyobb mennyiségben, teljes értékű fehérjékben, tojásban, húsban, halban fordul elő. Ám ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása nincs hatással a herpesz vírusra, mivel ezekben a lizin argininnel együtt fordul elő és a herpesz vírus a szaporodáshoz pont arginra van szükség. Ugyanezért az argininben gazdag ételek (mogyoró, más olajos magvak) segítik a herpesz vírus szaporodását.


Kinek van szüksége lizin étrend-kiegészítők fogyasztására?

A vegetáriánus étrend tipikusan lizin hiányos. A lizinhiány csökkenti a mikroelemek felvehetőségét is. A vegetáriánus étrendnek is több fajtája van. Az ovo-lakto vegetáriánusok, akik tojást és tejtermékeket is fogyasztanak, azok kevésbé veszélyeztetettek. A növényi fehérjék viszont tipikusan lizinhiányosak. Akinek gyakran vannak megfázásos, vírusos megbetegedései, gyakori herpesz fertőzése, annak gondolnia kell arra, hogy célszerű lenne a lizinbevitelét növelni.

MI A LIZIN?

A fehérjék az élőlényekben található óriásmolekulák, az élő szervezetek vázát adják, és a szervezetben zajló folyamatok szabályozásában vesznek részt. Az aminosavak a fehérjék építőkövei. A sejtekben található DNS kódolja, hogy a sejtben milyen fehérjék keletkezzenek. Ezek a fehérjék építik fel és működtetik a szervezetet, az élő rendszer a fehérjék nyelvét beszéli. Az emberi szervezet a fehérjéit 20 aminosavból rakja össze. Ezek kapcsolódási sorrendje, a molekula mérete és szerkezete teszi lehetővé, hogy az adott fehérje elláthassa feladatát. A növények képesek előállítani a számukra szükséges valamennyi aminosavat, az ember nem. A lizin (a,e-diamino-kapronsav) immunrendszer erősítő, vírusellenes hatású esszenciális aminosav. 4-aminobutil oldallánca miatt a bázikus aminosavak közé sorolható hasonlóan az argininhoz és a hisztidinhez. A lizin előállítása fermentációs úton történik, az aminosavat baktériumokkal termeltetik. A lizint a baktériumokból kinyerik és tisztítják. Hidrokloridját hozzák forgalomba, amely fehér por, vízben jól oldódik, fanyar ízű, nem kellemetlen, de jellegzetes illatú. A lizin L módosulata az, amelyiket az élő szervezet hasznosítani tud, a D forma, a molekula tükörképi párja (hasonlóan más, mint a bal és jobb kezünk) nem hasznosítható. A DNS tartalmazza a kódot a több száz fehérje létrehozásához, amelyek aminosavak egyedi láncolatából a meghatározott sorrendben állnak össze. Az emberben található fehérjéket felépítő húsz aminosav:


Fehérjealkotó aminosavak 
glicin (GLY)
alanin (ALA)
valin (VAL)
leucin (LEU)
izoleucin (ILE)
metionin (MET)
fenilalanin (PHE)
triptofán (TRP)
prolin (PRO)
glutamin (GLN)
szerin (SZE)
treonin (THR)
cisztein (CYS)
aszparagin (ASN)
aszparaginsav (ASP)
glutaminsav (GLU)
tirozin (TYR)
lizin (LYS)
arginin (ARG)
hisztidin (HIS)


Az emberi szervezet a test számára szükséges aminosavak közül 11-et képes előállítani.
A fennmaradó 9 aminosavat esszenciális aminosavaknak nevezzük, ezeket csak táplálékból tudjuk megszerezni.


Esszenciális aminosavak (a szervezetünk nem tudja őket szintetizálni, táplálékkal kell felvennünk őket):

valin (VAL)
leucin (LEU)
izoleucin (ILE)
metionin (MET)
fenilalanin (PHE)
triptofán (TRP)
treonin (THR)
lizin (LYS)
hisztidin (HIS)

Ha egy esszenciális aminosavból hiány mutatkozik, ehhez igazodik az összes többi  aminosav beépülésének mértéke is.  Amelyik aminosavból a legkevesebb áll a rendelkezésre, az határolja be az összes többi aminosav beépülésének mértékét. Az aminosavak közül a lizin a legtöbb étrendben a limitáló aminosav. Az élelmiszerek hőkezelése során, sütésnél a lizin az, amelyik leginkább átalakul. A kenyér héjának barna színét is ez a reakció okozza. Ha étrendünkben kevés a lizin, akkor a többi aminosav sem tud beépülni. Így a gabona alapú étrenden élők (búza, rizs, kukorica) lizinhiányosan étkeznek, mert ezekben kevés a lizin. A lizin gazdag forrásai a hüvelyesek és a halak.

Az aminosavak tanulmányozása nagy jelentőséggel bír a betegségek természetének kutatásában. Számos aminosav terápia járt sikerrel, többek között eredményeket értek el az öregedés késleltetése, a szívbetegségek megakadályozása, az emlékezet javítása, a depresszió és stressz leküzdése, az alvászavarok korrigálása, az ízületi gyulladások és herpesz gyógyítása, az alkoholizmus elleni harc, az allergia kezelése és a hajnövekedés serkentése terén. Linus Pauling, kétszeres Nobel-díjas vegyész 1994-ben egy újságírónak ezt nyilatkozta: „Mostanra elértem a pontot, amikor csaknem teljes ellenőrzés alatt tarthatom, gyógyíthatom a szívinfarktust és a szívrohamokat. A C-vitamin és a lizin megfelelő alkalmazásával megelőzhetjük és gyógyíthatjuk a szívbetegségeket.”

Az utóbbi évek kutatásai kiderítették, hogy a herpesz, a csontritkulás, érelmeszesedés és a megfázások kezelésében is kiválóak a megfelelő mennyiségben alkalmazott lizin tartalmú szerek.